Essentielle Fettsäuren

Essentielle Fettsäuren

Essentielle Fettsäuren sind Fettsäuren, die der Körper nicht synthetisieren (herstellen) kann und die daher mit der Nahrung aufgenommen werden müssen.

Alle essentiellen Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Der Körper kann einige von diesen mehrfach ungesättigten Fettsäuren mit Doppelbindungen an bestimmten Positionen nicht bilden.

Essentielle Fettsäuren sind:

• Linolsäure (Omega-6-Fettsäure)
• alpha-Linolensäure (Omega-3-Fettsäure)

Linolsäure und Linolensäure sind die Ausgangsprodukte für weitere essentielle Fettsäuren wie z.B. die Arachidonsäure die vom Körper aus Linolsäure aufgebaut wird.

nach oben

Unsere Lebensmittel. Vitamine - Mineralstoffe - essentielle Fettsäuren
von Ibrahim Elmadfa

Mangel an essentiellen Fettsäuren

Zu einem Mangel an essentiellen Fettsäuren kommt es häufig infolge einer fettfreien Diät. Durch das Fehlen von essentiellen Fettsäuren können wichtige körpereigene Substanzen nicht mehr gebildet werden.

Das Fehlen von essentiellen Fettsäuren kann z.B. zu Hautveränderungen (z.B. übermäßige Verhornung), Infektionsanfälligkeit, Haarausfall, ein Mangel an Thrombozyten (Blutplättchen) und zu Wachstumsstörungen führen.

nach oben

Fit mit Fett
von Ulrich Th. Strunz, Andreas Jopp

Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle Neuausgabe 2010/11: Mit über 20.000 Nährwerten. Alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe. mit wichtigen bioaktiven Pflanzenstoffen von Waltraute Aign, ...

nach oben