E-Nummern 400 bis 429 ( Gelier-, Verdickungs-
und Feuchthaltemittel )
Geliermittel geben den Lebensmitteln durch Gelbildung
eine verfestigte Form. Verdickungsmittel erhöhen die Viskosität
eines Lebensmittels. Feuchthaltemittel sind Stoffe die das Austrocknen
von Lebensmitteln verhindert. |